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Benny & Co.

Maîtres Rôtisseurs du Québec de la famille québécoise Benny… C'est lors des années 40 que débute cette aventure des rôtisseries Benny. C'est en effet à cette époque qu'une innovation culinaire fait son apparition dans le domaine de la restauration au Québec : le poulet rôti sur broche, communément appelé le « Bar-B-Q ». Afin de profiter de cette innovation, les huit frères Benny apprennent les rudiments du métier d'éleveur de poulets à griller (Broiler) sur la ferme de leur père William. 

Suite à leur succès, les frères Benny décident de développer leur entreprise et de se spécialiser dans les activités connexes à la production de volailles. C'est ainsi que l'un d'eux deviendra praticien qualifié pour la classification du poulet. Les frères Benny construisent ensuite un couvoir, un poste d'abattage de volailles et démarrent leur propre réseau de distribution. Finalement, ils font l'acquisition d'une meunerie leur permettant de s'approvisionner en moulée. Ce contrôle total de la chaîne, de la production de nourriture pour leur élevage à la distribution du produit final, leur assure un produit de première qualité.  

Ils se concertent et décident d'ouvrir un premier restaurant. Gilles, le cadet des huit frères, machiniste de formation, entreprend la fabrication d'un four à poulet et met au point une technique exclusive de rôtissage. Ils ouvrirent leur premier restaurant sous la bannière: Joliette BBQ. Au cours des années 60 et 70, les frères Benny ont inauguré plus d'une vingtaine de restaurants dans les principales villes du Québec, sous les enseignes Benny BBQ, Au Coq, Ti-Coq et Le Coq Rôti.

-Site web de Benny: benny-co.com

-Restaurants unique au Québec : 42 succursales dans le Québec